OTAKAYUKI TEA / OUR PRINCIPLES
一杯を選ぶ、六つの基準
私たちが産地で確かめ、選び、伝えてきた姿勢を、ORIGINの六文字に込めました。
私たちが大切にしていること
市場に流通する中国茶の多くは、価格や安定供給を重視したブレンド茶です。それも毎日のお茶として大切な存在です。
その中で私たちが特にご紹介したいのは、原産地や作り手の個性を味わえる中国茶です。お茶の背景まで分かることで、味わう楽しさはさらに深まると考えています。
テロワールブレンド
原産地の特徴を残しながら、味わい・価格・飲みやすさのバランスを整えたお茶。
シングルテロワール
一つの産地・茶園・生産ロットが持つ、その土地ならではの個性を楽しむお茶。
中国茶市場の中での位置づけ
この分類は、品質の優劣を決めるものではありません。それぞれのお茶が「どのような価値を持つのか」を理解するための見方です。
※約95％・4％・1％は実際の統計ではなく、中国茶市場の構造を分かりやすく表した概念的なイメージです。
大高勇気茶を選ぶ3つの理由
1
背景まで分かる
産地、生産年、作り手、製法など、選ぶための情報を可能な限りお伝えします。
2
好みを見つけやすい
香り、甘み、厚み、余韻を比べながら、自分に合う中国茶を見つけられます。
3
初めてでも試しやすい
ティーバッグや少量セットから、難しい茶器を使わず気軽に始められます。
中国の現地から、確かな情報とともに
2004年の創業以来、中国各地の産地や生産者を訪ね、現地での選定・販売・教育活動を続けてきました。
その経験をもとに、単に有名なものや高価なものではなく、お客様に背景と選定理由をきちんと説明できる中国茶を選んでいます。
まずは、飲み比べから。
中国茶は、複数のお茶を同じ条件で飲み比べると、香りや味わいの違いが分かりやすくなります。最初から専門知識を覚える必要はありません。まずは少量ずつ試しながら、ご自身の好みを見つけてみてください。
華やかな香りまろやかな甘みすっきりした味長く続く余韻
初めての中国茶セットを見る
少量ずつ飲み比べながら、自分に合う中国茶を見つけられるセットです。