白茶・25年銀針・牡丹

ただいま新茶の時期で多くのお茶が届いておりますが、現在業務が立て込んでおり、商品ページの更新や動画撮影は落ち着いてから順次行ってまいります。今年の新茶につきましては、ひと足先にテイスティングメモという形で簡単な解説を掲載させていただきます。動画での詳しいご紹介は、落ち着いてから順次撮影・公開してまいります。すべてのお茶は大高が丁寧に動画でご紹介いたしますので、どうぞ楽しみにお待ちください。

【白毫銀針・黄岡毫韻】は、春に芽吹いた新芽だけを丁寧に摘み取って作られる、希少で繊細な白茶です。今年の白毫銀針は、新芽ならではの爽やかで豊かな香りが特徴。茶葉をお湯に浸すと、ふわりと広がる産毛の香りが心をやさしく包み込みます。口に含むと、産毛がとろけるようなやさしい口あたりで、やわらかく上品な味わい。その後に続く、ほのかな花の香りと静かに広がる余韻が、心まで穏やかに満たしてくれるような一杯です。

【白牡丹王・黄岡柔甜毫香】は、しっかりと成長した新芽に美しい茶葉が寄り添うように付き添う、優雅で風格ある白茶です。 今年の白牡丹王は、新芽ならではの爽やかさと、繊細でふんわりとした産毛の香りが際立っています。 茶葉をお湯に浸すと、やさしく立ちのぼる香りの中に、専門的に“豆乳香”と呼ばれるまろやかな香気が感じられ、心を静かに包み込みます。 口に含むと、産毛のやわらかな風合いとともに、爽やかで上品な甘みが舌の上に広がります。 一口の中にいくつもの味わいが重なり合い、深みと変化を楽しめる一杯です。

【白牡丹・黄岡花香】は、ほんのりとした花の香りと、爽やかで清らかな風味が魅力の白茶です。 今年の白牡丹は、ふくよかに育った茶葉によって、香りにも味わいにも豊かな厚みが生まれています。 お湯に浸すと、清涼感のある香りがやさしく広がり、心をすっと落ち着かせてくれます。 口に含むと、すっきりとした味わいの中にやわらかな甘みが重なり、おいしさをしっかりと感じられます。 飲み終えた後には、花のような香りがふわりと残り、余韻まで優しく包み込んでくれる一杯です。

白毫銀針生産日：2025年3月22日
白牡丹王生産日：2025年3月27日
白牡丹生産日：2025年4月2日
賞味期限：長期保存

伝統が息づく白茶の名郷・黄岗村（こうこうそん）

黄岗村は、中国の福建省の北東部にある福鼎市の山間部に位置します。福鼎市は、世界的に有名な白茶の産地として知られ、その中でも特に黄岗村は優れた白茶の産地として高い評価を得ています。

黄岗村は磻溪镇（ばんけいちん）に属し、この地域は美しい自然環境と清らかな水源に恵まれています。村の周囲は清らかな山水や肥沃な土壌に恵まれ、年間を通して霧が立ち込める独特の気候が、茶葉に繊細で豊かな風味を与えています。春になると丁寧に手摘みされる繊細な新芽や若葉は、村人たちによって伝統的な自然乾燥法で丁寧に仕上げられます。

黄岗村の白茶は、透明感のある淡い黄金色の茶湯とともに、優しく繊細な香りが特徴です。一口飲むと爽やかな甘さが口いっぱいに広がり、余韻が穏やかに続きます。また、時間を経て熟成させることで、より深くまろやかな味わいが楽しめます。

黄岗村が育んだ、伝統と自然が調和する福鼎白茶。
上質で穏やかなひとときを、ぜひご堪能ください。

↓　2024年白茶のYouTube解説動画