青茶・25年鳳凰単叢・山韻鴨屎香

【ご案内】2025年より茶葉紹介方法を動画解説から文章解説にリニューアルいたします。
これまで動画でのご紹介を中心に行ってまいりましたが、「毎回動画を見るのが少し手間に感じる・見たい部分を探すのに時間がかかる」というお声もあり、このたび新しい形に変更することとなりました。
・茶葉の特徴をまとめた説明文
・大高勇気バイヤー視点の解説
・産地や環境についての紹介文　　3つの視点から、わかりやすくお茶をご紹介します。
お茶の特徴がより掴みやすい説明文に加え、バイヤー・大高勇気の視点から「なぜこのお茶を選んだのか」「どこに魅力を感じたのか」を丁寧にお伝えしていきます。さらに、産地や栽培環境などの背景もあわせてご紹介することで、お茶を飲みながらその土地の風景や作り手の想いまでも感じていただけるような情報をお届けしたいと考えています。 至らない点やご不明な点がございましたら、ぜひご意見・ご感想をお寄せいただけましたら幸いです。これからも中国茶のある豊かな時間を、どうぞお楽しみください。

【鳳凰単叢 山韻鴨屎香（2025年春）】は、広東省・鳳凰山で早春に摘み取った芽葉を伝統焙煎で仕上げた、上品で甘み豊かな烏龍茶です。 今年の鴨屎香は、蜜のように甘い香りに熟した果実香が重なり、香りの持続性と深みが際立っています。 お湯を注ぐと、ふわりと広がる花と果実のアロマが優しく包み込み、心ほどける華やかな空気を生み出します。 口に含むと、柔らかな飲み口の中に甘みと果実味が溶け合い、舌全体をやさしく包むようなまろやかな風味が広がります。 余韻にはとろけるような甘香が長く残り、上品で甘みの強い仕上がりを静かに物語る一杯です。

【大高勇気バイヤー視点の解説】広東省・鳳凰山で早春に摘まれた芽葉を、伝統的な焙煎技術で仕上げた上質な烏龍茶です。今年のロットは、蜜のような甘い香りに加え、熟した果実とやわらかな花香が絶妙に重なり合い、香りの層の深さと持続性が際立っています。鴨屎香はグレードによって香りに明確な違いが出る品種ですが、今回のロットはまさにその“最上位”にあたるもの。一般的なものは甘み中心で終わりますが、上級品になるにつれてミルキーな甘香、そして最上級では花と果実の香りが溶け合うような複雑で洗練された香りが現れます。今年のこのお茶はまさにその両者が調和し、香り・味わいともに非常に高い完成度を感じたため、迷わず選びました。華やかでやさしい、そして芯があり厚みのある深い一杯です。

山韻鴨屎香生産日：2025年4月6日
賞味期限：36ヶ月

霧と岩が育む香りの宝庫・鳥岽山（うとうざん）

鳥岽山は、中国広東省潮州市潮安区の鳳凰鎮に位置する標高1,200メートル前後の山岳地帯で、銘茶「鳳凰単叢（ほうおうたんそう）」の最上級産地として知られています。鳳凰単叢は、その類まれな香りと奥深い味わいから、ウーロン茶の中でも特に高く評価されている中国茶の逸品です。

鳥岽山は、急峻な岩山と豊かな自然林に囲まれ、昼夜の寒暖差が大きく、年間を通じて霧が立ちこめる理想的な茶葉栽培環境が整っています。この地には樹齢百年以上の古茶樹が多く残り、それぞれの樹が独自の香りと風味を持つ「単叢」として大切に受け継がれています。春に丁寧に手摘みされた茶葉は、伝統的な半発酵製法により仕上げられます。

鳥岽山の鳳凰単叢は、果実や花、蜜、焼き栗など、さまざまな香りを持つ個性的な品種が揃い、複雑かつ高貴な香りの変化が楽しめます。茶湯は澄んだ琥珀色をしており、口に含むと重層的な甘みと深みのあるコクが広がり、余韻にはしっとりとした香気が長く残ります。

鳥岽山が育んだ、唯一無二の香りと味わいを誇る鳳凰単叢。
大自然と古樹の息吹を感じる一杯を、ぜひご堪能ください。

鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！

鴨屎香生産日：2024年4月9日 山韻鴨屎香生産日：2024年4月4日 賞味期限：36ヶ月