青茶・25年鳳凰単叢・山韻黄枝香

【鳳凰単叢 山韻黄枝香（2025年春）】は、広東省・鳳凰山の古樹から早春に摘んだ芽葉を穏やかな電気焙煎で仕上げた、甘みと花香が調和する烏龍茶です。 今年の黄枝香は、くちなしを思わせる上品な花香にしっかりとした甘さが重なり、優雅で繊細な香質が際立っています。 お湯を注ぐと、柔らかな花の香りがふわりと立ちのぼり、心をそっとほどく穏やかな気配が広がります。 口に含むと、まろやかな飲み口の後に上品な甘みがじわりと舌を包み込み、花香と甘味が溶け合う繊細な風味が楽しめます。 余韻には澄んだ甘香と気品ある柔らかさが長く残り、優しさ・花香・甘みの三拍子が整った一杯として静かな満足をもたらします。

【大高勇気バイヤー視点の解説】 鳳凰山の古樹が育んだ茶葉から、くちなしの花を思わせる透明感のある香気と、奥行きある甘みが美しく調和した一品です。湯を注いだ瞬間に広がるのは、凛とした花の香り。その清らかさと洗練された輪郭のある香質は、例年に比べても非常に優れており、花の「解像度」が一段と高いと感じました。口に含むと、やわらかな質感の中に、しっとりとした甘さと丸みのある旨味がゆっくりと広がり、体全体を包み込むような安心感をもたらします。余韻には芯のある甘香が静かに、しかし確かに長く残り、飲み終えたあともその記憶が心に残るお茶です。黄枝香の香り系統では、まろやかさと優美さのバランスにおいて間違いなく最上位に近い仕上がりだと確信し、今年はこのロットを選びました。香りと味が優しく調和した、まさに“香りの芸術”とも言える一杯です。

山韻黄枝香生産日：2025年4月1日
賞味期限：36ヶ月

高嶺の風香る茶の郷・大坪村（ダァピンツン）

大坪村は、中国広東省潮州市潮安区の鳳凰鎮に位置する山間の村で、香り高き鳳凰単叢（ほうおうたんそう）の銘産地として知られています。鳳凰山系の中腹に広がるこの地域は、豊かな自然と高い標高に恵まれ、個性あふれるウーロン茶を育む理想的な環境が整っています。

大坪村は標高約1,000メートルに位置し、霧が立ちこめる気候と澄んだ空気、そして岩がちな土壌が、茶葉に力強さと複雑な香りを与えています。この地では、樹齢の長い単株（単叢）から採れる茶葉が特に重宝され、それぞれが果花香・蜜香・木香など、異なる香気を持つ唯一無二の存在として大切に扱われています。春になると丁寧に手摘みされ、伝統的な半発酵製法でじっくりと仕上げられます。

大坪村の鳳凰単叢は、香りの豊かさと変化の妙が最大の魅力です。お湯を注げば、熟した果実や花、焙煎香などが次々に立ち上がり、ひと口含めば、透明感のある甘みと芯のあるコクがゆっくりと広がります。飲み終えた後にも、複層的な香りが長く余韻として残ります。

大坪村が育んだ、自然と時間が磨いた香りの芸術・鳳凰単叢。
一煎ごとに移り変わる風味の旅を、ぜひお楽しみください。

鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！