青茶・鳳凰単叢・24年炭焙中熟蜜蘭香

【ご案内】2025年より茶葉紹介方法を動画解説から文章解説にリニューアルいたします。
これまで動画でのご紹介を中心に行ってまいりましたが、「毎回動画を見るのが少し手間に感じる・見たい部分を探すのに時間がかかる」というお声もあり、このたび新しい形に変更することとなりました。
・茶葉の特徴をまとめた説明文
・大高勇気バイヤー視点の解説
・産地や環境についての紹介文　　3つの視点から、わかりやすくお茶をご紹介します。
お茶の特徴がより掴みやすい説明文に加え、バイヤー・大高勇気の視点から「なぜこのお茶を選んだのか」「どこに魅力を感じたのか」を丁寧にお伝えしていきます。さらに、産地や栽培環境などの背景もあわせてご紹介することで、お茶を飲みながらその土地の風景や作り手の想いまでも感じていただけるような情報をお届けしたいと考えています。 至らない点やご不明な点がございましたら、ぜひご意見・ご感想をお寄せいただけましたら幸いです。これからも中国茶のある豊かな時間を、どうぞお楽しみください。

【鳳凰単叢 中熟蜜蘭香（2024年春）】は、広東省・鳳凰山の茶葉を炭火でやわらかに焙煎し、１年間静置して飲み頃を迎えた烏龍茶です。 2024年ロットは、炭火由来のしっかりとした焙煎香に、蜜蘭香特有の甘い花蜜の香りが重なり、香りと味わいのコントラストが際立っています。 お湯を注ぐと、香ばしい火香の奥からふんわりと花蜜のような香りが立ちのぼり、心が静かになるほど豊かな香気が広がります。 口に含むと、軽やかな飲み口とともにまったりとした旨味がじわりと舌を包み込み、溶けるような甘みが余韻へと滑らかに続きます。 余韻にはほのかな甘香と穏やかな清涼感が長く残り、炭火焙煎の円熟味と蜜蘭香の上品さを静かに物語る一杯です。

【大高勇気バイヤー視点の解説】 炭火で焙煎した茶葉を一年静かに寝かせ、香りと味わいがちょうど円熟したタイミングでご紹介する、熟成型の烏龍茶です。炭火焙煎は火味が強く出やすく、仕上がり直後は舌に重く感じられることがありますが、このロットは一年の熟成を経て角がとれ、ふわりと柔らかく優しい風味へと変化しました。火の力強さはありながらも、甘みと旨味がバランスよく融合し、舌の上でじんわりと広がる味わいがとても印象的でした。蜜蘭香らしい花蜜のような香りも健在で、香ばしさとの対比が美しく、お茶の奥行きを感じさせてくれます。焙煎の強さも絶妙で、出来立ての頃から将来性を感じていましたが、今がまさに飲み頃。さらに数年かけて熟成を進めれば、より厚みと深みが増すと確信しています。将来に期待しつつ、今すぐにでも楽しんでいただける、完成度の高い一杯です。

炭焙中熟蜜蘭香生産日：2024年10月16日
賞味期限：20年

雲海に抱かれた香りの聖地・大庵（だいあん）

大庵は、中国広東省潮州市潮安区・鳳凰鎮の山岳地帯に位置し、鳳凰単叢（ほうおうたんそう）の奥深い香りを生み出す名高い茶郷です。鳳凰山系の中でも特に標高が高く、雲と霧に包まれるこの地では、古茶樹がゆっくりと息づき、その葉に唯一無二の風味を宿します。

標高およそ1,100〜1,200メートル、急峻な岩山と澄んだ湧水、昼夜の大きな寒暖差が織りなす環境は、茶葉に繊細さと力強さを同時に授けます。大庵には百年以上を経た単株（単叢）が多く残り、春の柔らかな光の下で一芯二葉が丁寧に手摘みされます。採れたての若葉は、伝統の半発酵製法と絶妙な焙煎によって、香りの層を重ねた複雑な味わいへと昇華します。

大庵の鳳凰単叢は、花蜜を思わせる甘やかな香り、熟した果実の余韻、そして軽やかな焙煎香が見事に調和します。一煎目は清らかで爽やかな甘み、二煎目からは深みのあるコクとミネラル感が顔を出し、さらに煎を重ねるごとにハーブやスパイスを思わせるニュアンスが現れます。茶湯は琥珀色に澄みわたり、飲み終えた後にも長い芳香が口中と心を包み込みます。

大庵が育んだ、雲海と古樹の恵みを映す鳳凰単叢。
ひと口ごとに変化する香味の旅を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！