25年鳳凰単叢大庵炭焙蜜蘭香・小茶餅

【烏龍茶 鳳凰単叢 大庵 炭焙蜜蘭香 茶餅（2025年春）】は、広東省・鳳凰山の二大銘産地のひとつ、大庵で2025年春に摘み取った蜜蘭香品種のやや大きめ芽葉〈黄片〉を厳選し、20 時間の炭火焙煎で香味を深め、割れにくい茶餅へと圧縮成形した特別ロットです。 業務用としてレストラン向けに開発してきた高コスパ仕様ながら、茶葉の「いちばんおいしいところ」を追求した上品な仕上がりとなっています。 お湯を注ぐと、炭火由来のふんわりとした香ばしさと蜜蘭香特有の蘭蜜香がふわりと立ちのぼり、穏やかな甘香が空間を包み込みます。 口に含むと、まろやかな口当たりの中でやさしい甘味とライトな果蜜感がゆっくりと舌を覆い、炭焙がもたらす滑らかなコクが静かに重なります。 飲み終えた後には、澄んだ回甘（戻り甘み）と軽い清涼感が長く続き、飽きのこない上品な余韻が魅力です。茶葉形状をしっかり保つ茶餅仕様で手軽に扱いやすく、日常からペアリングまで幅広く活躍するコストパフォーマンス抜群の鳳凰単叢です。

【大高勇気バイヤー視点の解説】
【烏龍茶 鳳凰単叢 大庵 炭焙蜜蘭香 茶餅（2025年春）】広東省潮州・鳳凰山の中でも名産地として名高い〈大庵〉エリアにて、2025年春に摘み取られた蜜蘭香品種の黄片を原料に、20時間におよぶ炭火焙煎を経て仕上げられた特製ロットです。大庵特有の柔らかい土壌と朝霧の恩恵を受けた茶葉は、もともとのポテンシャルが高く、長時間焙煎に耐えうるしなやかな葉質を備えています。 注湯すると、炭火特有のふっくらとした焙煎香の中に、ほんのりと花蜜のような甘香が浮かび上がり、空間に静かに広がります。蘭を想わせる蜜蘭香のニュアンスも随所に感じられ、香りのバランスの良さが際立ちます。 口に含めば、柔らかく丸みを帯びた口当たりの中で、焙煎によって引き出された深みのある甘味と、蜜のような軽やかな果香が穏やかに広がります。強さよりもやさしさと落ち着きを重視した焙煎設計により、苦味や渋みが抑えられ、すべての味わいが角のない調和を感じさせてくれます。 バイヤーとして注目したのは、20時間の炭火焙煎でありながら、香りが焦げず、茶葉本来の蜜蘭の品種特性を損なわずに仕上げられている点です。茶葉の中心まで熱がしっかり入りつつも、まろやかで滑らかな口当たりがあり、価格帯を超えた完成度の高さを感じさせます。 茶餅タイプで管理・使用も簡便。日常のお茶時間から、レストランでの茶ペアリングまで幅広く対応できる、汎用性と品質の両立が叶った鳳凰単叢です。価格以上の価値を求める方にぜひお勧めしたい、実力派の一本です。

鳳凰単叢大庵炭焙蜜蘭香・茶葉生産年：2025年4月15日
賞味期限：20年

雲霧が育む鳳凰単叢の宝庫・大庵村（ダァアンツン）

大庵村は広東省潮州市、鳳凰山系の烏岽山（ウードン山）山頂近くに広がる高山の集落です。標高は約950〜1,000 mに達し、鳳凰山でも最も天空に近い茶園のひとつと称されます。

この高度がもたらす冷涼な気温と、年間を通じて立ちこめる雲霧が日射をやわらげ、茶葉はゆっくりと養分を蓄積。北側斜面が多いため朝夕の直射が穏やかで、葉内のアミノ酸と芳香成分が豊かに育まれます。  山肌の黄壌土には火山由来のミネラルが多く、湧水が絶えず流れることで土壌が常に湿潤に保たれるため、茶樹は深く根を張り、滋味深い風味を宿します。

村では樹齢百年以上の古茶樹が多数保護され、なかでも約580年を数える「大庵宋種」は“鳳凰山単叢王”と呼ばれる伝説的な老樹。毎春、その若芽が手摘みされ、伝統の炭火で静かに焙られることで、比類なき香味が生まれます。

茶湯は澄んだ琥珀色。黄梔子（クチナシ）や蜜蘭を思わせる華やかな花香が湧き立ち、口に含むと厚みのあるまろやかな甘みとほのかな苦みが重なります。飲み終えた後も、高山特有の清涼感と蜜のような余韻が静かに続き、潮風を運ぶ雲海の情景がふわりとよみがえります。

大庵村の大自然と数百年の茶作りの“工夫”が調和した茶葉
その豊潤な香りと悠久のストーリーを、ぜひご堪能ください。

鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！