25年鳳凰単叢大庵炭焙蜜蘭香・小茶餅
25年鳳凰単叢大庵炭焙蜜蘭香・小茶餅
販売価格: 1,710円～15,390円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
商品詳細
【ご案内】2025年より茶葉紹介方法を動画解説から文章解説にリニューアルいたします。
これまで動画でのご紹介を中心に行ってまいりましたが、「毎回動画を見るのが少し手間に感じる・見たい部分を探すのに時間がかかる」というお声もあり、このたび新しい形に変更することとなりました。
・茶葉の特徴をまとめた説明文
・大高勇気バイヤー視点の解説
・産地や環境についての紹介文 3つの視点から、わかりやすくお茶をご紹介します。
お茶の特徴がより掴みやすい説明文に加え、バイヤー・大高勇気の視点から「なぜこのお茶を選んだのか」「どこに魅力を感じたのか」を丁寧にお伝えしていきます。さらに、産地や栽培環境などの背景もあわせてご紹介することで、お茶を飲みながらその土地の風景や作り手の想いまでも感じていただけるような情報をお届けしたいと考えています。 至らない点やご不明な点がございましたら、ぜひご意見・ご感想をお寄せいただけましたら幸いです。これからも中国茶のある豊かな時間を、どうぞお楽しみください。
【烏龍茶 鳳凰単叢 大庵 炭焙蜜蘭香 茶餅（2025年春）】は、広東省・鳳凰山の二大銘産地のひとつ、大庵で2025年春に摘み取った蜜蘭香品種のやや大きめ芽葉〈黄片〉を厳選し、20 時間の炭火焙煎で香味を深め、割れにくい茶餅へと圧縮成形した特別ロットです。 業務用としてレストラン向けに開発してきた高コスパ仕様ながら、茶葉の「いちばんおいしいところ」を追求した上品な仕上がりとなっています。 お湯を注ぐと、炭火由来のふんわりとした香ばしさと蜜蘭香特有の蘭蜜香がふわりと立ちのぼり、穏やかな甘香が空間を包み込みます。 口に含むと、まろやかな口当たりの中でやさしい甘味とライトな果蜜感がゆっくりと舌を覆い、炭焙がもたらす滑らかなコクが静かに重なります。 飲み終えた後には、澄んだ回甘（戻り甘み）と軽い清涼感が長く続き、飽きのこない上品な余韻が魅力です。茶葉形状をしっかり保つ茶餅仕様で手軽に扱いやすく、日常からペアリングまで幅広く活躍するコストパフォーマンス抜群の鳳凰単叢です。
【大高勇気バイヤー視点の解説】
【烏龍茶 鳳凰単叢 大庵 炭焙蜜蘭香 茶餅（2025年春）】広東省潮州・鳳凰山の中でも名産地として名高い〈大庵〉エリアにて、2025年春に摘み取られた蜜蘭香品種の黄片を原料に、20時間におよぶ炭火焙煎を経て仕上げられた特製ロットです。大庵特有の柔らかい土壌と朝霧の恩恵を受けた茶葉は、もともとのポテンシャルが高く、長時間焙煎に耐えうるしなやかな葉質を備えています。 注湯すると、炭火特有のふっくらとした焙煎香の中に、ほんのりと花蜜のような甘香が浮かび上がり、空間に静かに広がります。蘭を想わせる蜜蘭香のニュアンスも随所に感じられ、香りのバランスの良さが際立ちます。 口に含めば、柔らかく丸みを帯びた口当たりの中で、焙煎によって引き出された深みのある甘味と、蜜のような軽やかな果香が穏やかに広がります。強さよりもやさしさと落ち着きを重視した焙煎設計により、苦味や渋みが抑えられ、すべての味わいが角のない調和を感じさせてくれます。 バイヤーとして注目したのは、20時間の炭火焙煎でありながら、香りが焦げず、茶葉本来の蜜蘭の品種特性を損なわずに仕上げられている点です。茶葉の中心まで熱がしっかり入りつつも、まろやかで滑らかな口当たりがあり、価格帯を超えた完成度の高さを感じさせます。 茶餅タイプで管理・使用も簡便。日常のお茶時間から、レストランでの茶ペアリングまで幅広く対応できる、汎用性と品質の両立が叶った鳳凰単叢です。価格以上の価値を求める方にぜひお勧めしたい、実力派の一本です。
鳳凰単叢大庵炭焙蜜蘭香・茶葉生産年：2025年春
賞味期限：20年
高嶺に花蜜香漂う山里・大庵村（だいあんそん）
大庵村は、中国広東省潮州市潮安区・鳳凰山脈の稜線近く、標高1,150 〜 1,250メートルの急峻な斜面に寄り添う小さな集落です。雲が低く流れるこの高嶺には樹齢百年を超える単株（単叢）が点在し、古木が吸い上げる鉱物分と昼夜の大きな寒暖差が、豊かで重層的な香味を授けます。
春、朝霧が晴れるわずかな時間に、一芯二葉の若芽が手早く摘まれます。摘採後の柔葉は、竹籠で静かに萎凋させてから手揉みし、遠火でじっくり焙り上げる鳳凰単叢特有の半発酵製法へ。焙煎温度を低めに抑え、茶葉本来の甘香と華やかな揮発成分を生かすことで、大庵村ならではの“透きとおった蜜香”を封じ込めます。
淹れ立ての茶湯は淡い琥珀色。鼻先に届くのは、ランや金木犀を思わせる上品な花香に、完熟桃の蜜を溶かしたような甘い香り。口当たりはとろりと絹のように滑らかで、清らかな甘みが舌面をそっと包み込みます。数呼吸遅れて現れるほのかなミネラル感が輪郭を与え、その後は喉奥にかけて静かに膨らむコクが長い余韻へと変わります。煎を重ねても香りは濁らず、むしろ丸みを帯びた蜜香が層を重ねるように伸び、杯を重ねる楽しみが尽きません。
大庵村が育んだ鳳凰単叢は、花蜜の透光感と深い滋味を併せ持つ“香と味の立体画”。
一煎ごとに移り変わる山の息吹を、どうぞ心静かに味わってみてください。
鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！
これまで動画でのご紹介を中心に行ってまいりましたが、「毎回動画を見るのが少し手間に感じる・見たい部分を探すのに時間がかかる」というお声もあり、このたび新しい形に変更することとなりました。
・茶葉の特徴をまとめた説明文
・大高勇気バイヤー視点の解説
・産地や環境についての紹介文 3つの視点から、わかりやすくお茶をご紹介します。
お茶の特徴がより掴みやすい説明文に加え、バイヤー・大高勇気の視点から「なぜこのお茶を選んだのか」「どこに魅力を感じたのか」を丁寧にお伝えしていきます。さらに、産地や栽培環境などの背景もあわせてご紹介することで、お茶を飲みながらその土地の風景や作り手の想いまでも感じていただけるような情報をお届けしたいと考えています。 至らない点やご不明な点がございましたら、ぜひご意見・ご感想をお寄せいただけましたら幸いです。これからも中国茶のある豊かな時間を、どうぞお楽しみください。
【烏龍茶 鳳凰単叢 大庵 炭焙蜜蘭香 茶餅（2025年春）】は、広東省・鳳凰山の二大銘産地のひとつ、大庵で2025年春に摘み取った蜜蘭香品種のやや大きめ芽葉〈黄片〉を厳選し、20 時間の炭火焙煎で香味を深め、割れにくい茶餅へと圧縮成形した特別ロットです。 業務用としてレストラン向けに開発してきた高コスパ仕様ながら、茶葉の「いちばんおいしいところ」を追求した上品な仕上がりとなっています。 お湯を注ぐと、炭火由来のふんわりとした香ばしさと蜜蘭香特有の蘭蜜香がふわりと立ちのぼり、穏やかな甘香が空間を包み込みます。 口に含むと、まろやかな口当たりの中でやさしい甘味とライトな果蜜感がゆっくりと舌を覆い、炭焙がもたらす滑らかなコクが静かに重なります。 飲み終えた後には、澄んだ回甘（戻り甘み）と軽い清涼感が長く続き、飽きのこない上品な余韻が魅力です。茶葉形状をしっかり保つ茶餅仕様で手軽に扱いやすく、日常からペアリングまで幅広く活躍するコストパフォーマンス抜群の鳳凰単叢です。
【大高勇気バイヤー視点の解説】
【烏龍茶 鳳凰単叢 大庵 炭焙蜜蘭香 茶餅（2025年春）】広東省潮州・鳳凰山の中でも名産地として名高い〈大庵〉エリアにて、2025年春に摘み取られた蜜蘭香品種の黄片を原料に、20時間におよぶ炭火焙煎を経て仕上げられた特製ロットです。大庵特有の柔らかい土壌と朝霧の恩恵を受けた茶葉は、もともとのポテンシャルが高く、長時間焙煎に耐えうるしなやかな葉質を備えています。 注湯すると、炭火特有のふっくらとした焙煎香の中に、ほんのりと花蜜のような甘香が浮かび上がり、空間に静かに広がります。蘭を想わせる蜜蘭香のニュアンスも随所に感じられ、香りのバランスの良さが際立ちます。 口に含めば、柔らかく丸みを帯びた口当たりの中で、焙煎によって引き出された深みのある甘味と、蜜のような軽やかな果香が穏やかに広がります。強さよりもやさしさと落ち着きを重視した焙煎設計により、苦味や渋みが抑えられ、すべての味わいが角のない調和を感じさせてくれます。 バイヤーとして注目したのは、20時間の炭火焙煎でありながら、香りが焦げず、茶葉本来の蜜蘭の品種特性を損なわずに仕上げられている点です。茶葉の中心まで熱がしっかり入りつつも、まろやかで滑らかな口当たりがあり、価格帯を超えた完成度の高さを感じさせます。 茶餅タイプで管理・使用も簡便。日常のお茶時間から、レストランでの茶ペアリングまで幅広く対応できる、汎用性と品質の両立が叶った鳳凰単叢です。価格以上の価値を求める方にぜひお勧めしたい、実力派の一本です。
鳳凰単叢大庵炭焙蜜蘭香・茶葉生産年：2025年春
賞味期限：20年
高嶺に花蜜香漂う山里・大庵村（だいあんそん）
大庵村は、中国広東省潮州市潮安区・鳳凰山脈の稜線近く、標高1,150 〜 1,250メートルの急峻な斜面に寄り添う小さな集落です。雲が低く流れるこの高嶺には樹齢百年を超える単株（単叢）が点在し、古木が吸い上げる鉱物分と昼夜の大きな寒暖差が、豊かで重層的な香味を授けます。
春、朝霧が晴れるわずかな時間に、一芯二葉の若芽が手早く摘まれます。摘採後の柔葉は、竹籠で静かに萎凋させてから手揉みし、遠火でじっくり焙り上げる鳳凰単叢特有の半発酵製法へ。焙煎温度を低めに抑え、茶葉本来の甘香と華やかな揮発成分を生かすことで、大庵村ならではの“透きとおった蜜香”を封じ込めます。
淹れ立ての茶湯は淡い琥珀色。鼻先に届くのは、ランや金木犀を思わせる上品な花香に、完熟桃の蜜を溶かしたような甘い香り。口当たりはとろりと絹のように滑らかで、清らかな甘みが舌面をそっと包み込みます。数呼吸遅れて現れるほのかなミネラル感が輪郭を与え、その後は喉奥にかけて静かに膨らむコクが長い余韻へと変わります。煎を重ねても香りは濁らず、むしろ丸みを帯びた蜜香が層を重ねるように伸び、杯を重ねる楽しみが尽きません。
大庵村が育んだ鳳凰単叢は、花蜜の透光感と深い滋味を併せ持つ“香と味の立体画”。
一煎ごとに移り変わる山の息吹を、どうぞ心静かに味わってみてください。
鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！
