青茶・25年武夷岩茶水仙

【武夷岩茶 水仙（2025年）】は、やさしい焙煎香に凛とした清涼感が重なる、しなやかな気配の岩茶です。 お湯を注ぐと、柔らかな火香の奥から澄んだ香りが立ちのぼり、ほのかにミルキーなニュアンスが品よく漂います。 口に含むと、あっさりとした入口ながら芯のあるコクが現れ、なめらかな旨味と甘みがとろけるように広がります。 後味には果実を思わせるやさしい香りが残り、清らかな甘さが舌の上に静かに続きます。 香り・味わい・甘みのバランスが秀逸で、万人に寄り添う飲みやすさと、水仙らしい上品さを同時に楽しめる一杯です。

【大高勇気バイヤー視点の解説】 ほどよい火入れで輪郭を整え、清らかな余白を残したしなやかな一杯です。 注いだ瞬間、やわらかな焙煎香の奥から澄んだ香りがすっと立ち、ほのかに乳香を思わせる上品なニュアンスが寄り添います。口に含むと、軽快な入口から岩韻由来のミネラル感と芯のあるコクが現れ、なめらかな旨味と穏やかな甘みがとろりと広がります。後口には白い果実を思わせるやさしい香りが残り、清潔感のある甘さが静かに続きます。 香り・味・甘みの配分が見事で、火香に寄り過ぎず素材の良さを素直に映す仕上がりです。万人に寄り添う飲みやすさの中に“水仙らしさ”の品格がきちんと息づいている点を高く評価し、このロットを選びました。

【武夷岩茶 流香澗 水仙（2025年）】は、武夷山の名渓「流香澗」の中でも最良区画で育った老樹の原葉を用いた、格調高い水仙です。 立ちのぼる香りは力強く、専門用語でいう叢味（そうみ）――苔を思わせる深い香気――がはっきり感じられます。 口に含むと、等級相応の厚みあるコクと旨味がしっかりと現れ、その中に清らかな爽やかさと甘い余韻がすっと重なります。 飲み進めるほどに、まったりと上品な余韻が長く続き、茶湯は濃密でありながら透明感も併せ持つ完成度。 香り・味わい・後味の三位一体が高水準で整った、水仙の中でも最高ランクに位置づけられる茶葉です。

【大高勇気バイヤー視点の解説】 武夷山・流香澗の優良区画に根を張る老叢を選抜し、火入れを丁寧に重ねて格を整えた一杯です。立ち上る香りは力強く、苔むした岩肌を連想させる深い“叢味”に、品のよい花香が静かに重なります。茶杯に含むと、滑らかな口当たりののちに厚みのあるコクと岩韻由来のミネラル感が現れ、清らかな爽やかさと蜜を思わせる甘みがすっと伸びます。余韻は長く、喉奥に上品な甘香と澄んだ透明感が留まり、濃密さとクリアさを同時に感じさせます。香・味・後味の解像度が高く、密度と透明感の両立は水仙の中でも最高レンジの出来。煎を重ねても輪郭が崩れない安定感を評価し、今年はこのロットを選びました。

流香澗水仙生産日：2025年4月29日
水仙生産日：2024年5月6日
賞味期限：50年

岩韻が息づく茶の聖地──武夷山（ウーイーシャン）

武夷山は、中国福建省の北西部に位置し、世界文化と自然の両方の遺産に登録された名山です。断崖絶壁と渓流が織りなす独特の景観は「九曲渓」に象徴され、古来より名茶・武夷岩茶のふるさととして知られてきました。

標高200〜600メートルの山々は、昼夜の寒暖差が大きく、岩肌に根を張る茶樹は鉱物を豊富に含む岩土に育まれます。この特別な環境が、岩茶特有の「岩韻（がんいん）」と呼ばれる奥行きある香味をもたらします。春には一芯二葉を丁寧に摘み取り、伝統的な半発酵と炭焙煎の技法によって、しっかりとした骨格と芳醇な香りを備えた茶に仕上げられます。

武夷岩茶は、焙煎香と花果香が重なり合う複雑な香りと、厚みのある味わいが特徴です。口に含むと柔らかな甘みと深い余韻が広がり、飲み進めるごとに重層的な風味が現れます。まさに「岩韻」と呼ばれる唯一無二の魅力がここにあります。

武夷山が育んだ、気高き岩韻の一杯。
大地と岩が織りなす至高の味わいを、ぜひご堪能ください。

岩香が流れる名渓の茶郷──流香澗（リョゥシャンジィェン）

流香澗は、中国福建省・武夷山の核心景勝地に連なる名渓のひとつ。切り立つ岩壁と渓流がつくる狭い谷筋に小区画の茶畑が点在し、岩肌に根を張る茶樹が独自のミネラル感と厚みを宿します。産地表示は“ここで育った茶樹”が前提で、渓谷の地勢がそのまま香味の骨格を形づくる、武夷岩茶屈指の小微産区（マイクロテロワール）です。

岩層は丹霞地形の砂岩・礫岩が主体。排水性に優れ、昼夜の寒暖差と九曲渓から立ち上る霧が芽をやわらかく育てます。春の短い採取の窓に一芯二葉を手摘みし、伝統の半発酵—炭焙（炭火焙煎）で丹念に仕上げ。小区画モザイクと人力搬出ゆえに収量は少なく、肉桂・水仙・大紅袍系統などの樹が、渓ごとの表情を端正に映します。

流香澗の岩茶は、立ち上がりに香檀・花果香、芯に“岩韻”と呼ばれるミネラルの張り。口当たりは厚く、舌上でとろみを感じさせつつ、後口は澄んで一直線に伸びます。焙煎香と蜜様の甘みが層をなし、杯を重ねるほどに清らかな余韻が長く続きます。

流香澗が育む、岩韻際立つ武夷岩茶。
渓谷の気配を宿す一杯を、ぜひご堪能ください。