青茶・鳳凰単叢・17 年炭焙丹青

【ご案内】2025年より茶葉紹介方法が文章解説に進化しました。
・茶葉の特徴をまとめた説明文
・大高勇気バイヤー視点の解説
・産地や環境についての紹介文　　3つの視点から、わかりやすく解説します。

【鳳凰単叢 重焙 丹青（2017年春）】は、200時間にも及ぶ強い焙煎と9年のエイジングが生んだ重厚な一体感が魅力の茶葉です。立ち上がりは木質感を帯びたウッディな火香がどっしりと広がり、味わいは最初は静かに、やがてじわっと厚みと旨味がにじむ設計。最後にほんのり残る甘みが全体をやさしく結びます。二煎目以降は角がほどけ、まろやかさと奥行きが一段と明瞭に。強焙だからこそ時間が引き出した、茶葉本来のコクと甘香の調和が長い余韻となって続きます。2016年に重焙を施し、熟成で整えた“ウッディ”の表現が美しく、重厚さと繊細な甘みが共存する特別な茶葉です。

【大高勇気バイヤー視点の解説】 強靭な火入れと歳月が織り成す“重厚と円熟”を一体にした特別ロットです。2016年に力強い重焙を施し、その後9年の静置で角を丁寧に落とすことで、茶葉本来のコクと甘香が奥底からせり上がる設計になりました。茶杯に注ぐと、ウッディな火香に樹脂を思わせる艶が重なり、落ち着いた気配がふわり。含むほどに静かな立ち上がりから旨味がじわっと広がり、口中に“じんわり”とした厚みが帯びます。余韻にはほのかな甘みが細く長く続き、この丸みはエイジングなくして到達し得ない領域だと評価しています。木質感という言葉の美点を端正に体現し、二煎目以降はさらに層が明瞭に。強焙の骨格と繊細な甘さが共存する完成度の高いヴィンテージ茶です。

鳳凰単叢重焙丹青生産日：2017年4月23日
賞味期限：20年

高嶺の風香る茶の郷・大坪村（ダァピンツン）

大坪村は、中国広東省潮州市潮安区の鳳凰鎮に位置する山間の村で、香り高き鳳凰単叢（ほうおうたんそう）の銘産地として知られています。鳳凰山系の中腹に広がるこの地域は、豊かな自然と高い標高に恵まれ、個性あふれるウーロン茶を育む理想的な環境が整っています。

大坪村は標高約1,000メートルに位置し、霧が立ちこめる気候と澄んだ空気、そして岩がちな土壌が、茶葉に力強さと複雑な香りを与えています。この地では、樹齢の長い単株（単叢）から採れる茶葉が特に重宝され、それぞれが果花香・蜜香・木香など、異なる香気を持つ唯一無二の存在として大切に扱われています。春になると丁寧に手摘みされ、伝統的な半発酵製法でじっくりと仕上げられます。

大坪村の鳳凰単叢は、香りの豊かさと変化の妙が最大の魅力です。お湯を注げば、熟した果実や花、焙煎香などが次々に立ち上がり、ひと口含めば、透明感のある甘みと芯のあるコクがゆっくりと広がります。飲み終えた後にも、複層的な香りが長く余韻として残ります。

大坪村が育んだ、自然と時間が磨いた香りの芸術・鳳凰単叢。
一煎ごとに移り変わる風味の旅を、ぜひお楽しみください。

鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！