青茶・25年鳳凰単叢・炭焙山韻姜花香

【ご案内】2025年より茶葉紹介方法が文章解説に進化しました。
・茶葉の特徴をまとめた説明文
・大高勇気バイヤー視点の解説
・産地や環境についての紹介文　　3つの視点から、わかりやすく解説します。

【鳳凰単叢 炭焙 山韻姜花香（2025年）】は、白い花を思わせる透明でやさしい香りに、ほんのり甘い清涼感がすっと立つ茶葉。淡金色の茶湯は口当たりがさらり、のちに“とろり”とした旨味が重なります。線は細くも芯は強く、花香・厚み・甘みの情報量が豊か。喉抜けは厚みがあり、飲み終えれば澄んだ甘い香りが長く続く。穏やかな炭焙で雑味は少なく、温度が下がるほど香りの層が繊細に開きます。舌に残るミルキーなコクが余韻を支え、透明感と厚みの共存を実感。清香型の魅力を素直に映し、二煎目以降は骨格がより際立ち、鼻へは冷涼な花香がすっと抜け、杯を重ねるほど品位が増す最高級の味わいと余韻は絶品。

【大高勇気バイヤー視点の解説】 広東・鳳凰山の選別葉を穏やかな炭火で仕上げ、姜花（ジンジャーリリー）を想起させる澄んだ花香が優しい茶葉です。茶湯は淡い金色で清冽。最初の当たりは軽やかに、すぐ後からクリームのような優しい粘性と旨味が静かに重なり、香り・厚み・甘みが一つの流れの中で段階的に展開します。炭焙の輪郭はあくまで背景にとどまり、花の通りを損なわずに骨格を支える設計。温度が下がるにつれアロマの層が細やかにほどけ、喉の奥へは清らかな甘香がすっと抜けます。雑味は極めて少なく、繊細な輪郭の中心に確かな芯が通る——清香型の美点を素直に映す仕上がりです。

ひと口の中で感じ取れる情報量が豊富で、白花のトップ、ミルキーなコク、透明な甘みが滑らかに遷移します。香り・厚み・甘みの三要素が高い次元で噛み合う点を評価して選びました。より花を際立たせるなら88–90℃で短めに。濃度を上げても角が立ちにくく、余韻の甘香が長く伸び、透明感と厚みの共存を存分に実感できます。

山韻姜花香生産日：2025年5月16日
賞味期限：20年

高嶺の風香る茶の郷・大坪村（ダァピンツン）

大坪村は、中国広東省潮州市潮安区の鳳凰鎮に位置する山間の村で、香り高き鳳凰単叢（ほうおうたんそう）の銘産地として知られています。鳳凰山系の中腹に広がるこの地域は、豊かな自然と高い標高に恵まれ、個性あふれるウーロン茶を育む理想的な環境が整っています。

大坪村は標高約1,000メートルに位置し、霧が立ちこめる気候と澄んだ空気、そして岩がちな土壌が、茶葉に力強さと複雑な香りを与えています。この地では、樹齢の長い単株（単叢）から採れる茶葉が特に重宝され、それぞれが果花香・蜜香・木香など、異なる香気を持つ唯一無二の存在として大切に扱われています。春になると丁寧に手摘みされ、伝統的な半発酵製法でじっくりと仕上げられます。

大坪村の鳳凰単叢は、香りの豊かさと変化の妙が最大の魅力です。お湯を注げば、熟した果実や花、焙煎香などが次々に立ち上がり、ひと口含めば、透明感のある甘みと芯のあるコクがゆっくりと広がります。飲み終えた後にも、複層的な香りが長く余韻として残ります。

大坪村が育んだ、自然と時間が磨いた香りの芸術・鳳凰単叢。
一煎ごとに移り変わる風味の旅を、ぜひお楽しみください。

鳳凰単叢原産地・鳳凰山の生態環境をご覧ください！